Balvenie Double Wood Viski, Aged 12 Years, 0.7l

Balvenie Double Wood Aged 12 Years je došao na scenu 1993. godine, kao rezultat procesa koji je deceniju ranije dizajnirao majstor slada David Stewart.

Svoj prepoznatljiv karakter duguje sazrevanju u različitim vrstama buradi koje se odvija u sledećim fazama: single malt viski koji je barem 12 godina sazrevao u američkim burbon buradima se premešta u špansku Oloroso šeri burad - gde odležava dodatnih 9 meseci. Nakon toga, ponovo se premešta, ali sada u velike hrastove buradi („tuns“) na još 3-4 meseca, kako bi se arome iz pojedinačnih buradi izmešale. Tradicionalna burad omekšava i dodaje delikatan karakter pun nežnih nota začina sa naznakom vanile, dok drvo šerija donosi dubinu i punoću ukusa sa karakterističnim notama suvog voća i kombinacijom orašastih plodova. Poslednjih nekoliko meseci dopunjuju harmoniju viskija i daju lep zaokružen ukus.

Ocena iz Viski biblije 2023: 82 (autor: Jim Murray)