Palagio Chianti When We Dance 0.75l

Pre dvadeset godina, na toskanskim brežuljcima južno od Firence, Trudie Styler i Sting započeli su obnovu prelepe vile Palagio iz šesnaestog veka, sa vinogradima i maslinjacima. Temeljna briga o vinogradima tokom poslednjih dvadesetak godina rezultirala je grožđem vrhunskog kvaliteta. Ovaj italijanski cuvee, nazvan po Stingovoj romantičnoj pesmi koja slavi strast, posvećenost i ljubav, ima jarko rubin crvenu boju i prelep spoj aromatičnih nota crne ribizle, borovnice, duda i kupine, uz suptilne nagoveštaje drugog voća. Vino se odlikuje suvim, ali izuzetno elegantnim ukusom, sa svega 0,7 grama zaostalog šećera. Kao što se i očekuje od vina visoke klase, ovaj italijanski cuvee oduševljava savršenim balansom, uprkos svojoj suvoći. Njegova tekstura je baršunasta i prijatna na nepcu.

When We Dance Chianti je osvežavajuće živahno vino, zahvaljujući voćnim kiselinama. U završnici, ovo mlado vino iz Toskane oduševljava lepim, dugotrajnim finalom. Temelj ovog vrhunskog cuveea čine sorte grožđa Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah, što rezultira savršenim balansiranim vinom. Nakon ručne berbe, grožđe se odmah prevozi u vinariju, gde se pažljivo sortira i drobi. Fermentacija se obavlja u velikim hrastovim buradima na kontrolisanoj temperaturi, a nakon vinifikacije vino sazreva još nekoliko meseci u hrastovim buradima. Ovaj veganski crni cuvee idealno je konzumirati na temperaturi od 15-18°C, uz jela od crvenog mesa, divljači, testenine sa bogatim umacima i tvrde sireve poput cheddar-a ili gouda-e.