Marketing u ugostiteljstvu, hotelijerstvu i turizmu

KNJIGA KOJA JASNO OBJAŠNJAVA MARKETINŠKE KONCEPCIJE I POKAZUJE KAKO SE ONE PRIMENJUJU NA SITUACIJE U STVARNOM ŽIVOTU!

Udžbenik ima međunarodni fokus, što je posebno važno u doba sve veće globalizacije. Po­slovna tržišta postala su međunarodna – domaće firme šire se u inostranstvo, a strane firme žele ući na američko tržište – stoga je neophodno da današnji čitaoci budu izloženi poslov­nim i kulturnim primerima iz drugih delova sveta. Umesto jednog poglavlja posvećenog međunarodnom marketingu, autori su uključili takve primere u sve delove knjige.

Ovu smo knjigu pisali misleći na Vas – ona objašnjava svrhu i zadatak uloge svake osobe u marketingu. Budući da su zaposleni koji kontaktiraju s klijentima dieo našeg proizvoda marketingu ugostiteljstva, hotelijerstva i turizma, marketing je svačiji posao. Marketing u ugostiteljstvu, hotelijerstvu i turizmu daje inovativan i praktičan uvod u marketing. Opširno korišćenje primera i ilustracija a sam stil čine knjigu jasnim i jednostavnim štivom.
Kotler, Bowen, Makens

Kratak sadržaj

I. DIO RAZUMIJEVANJE MARKETINŠKOG PROCESA U UGOSTITELJSTVU, HOTELIJERSTVU I TURIZMU
1. Uvod: Marketing u ugostiteljstvu, hotelijerstvu i turizmu
2. Odlike usluga u marketingu ugostiteljstva, hotelijerstva i turizma
3. Uloga marketinga u strateškom planiranju

II. DIO RAZVOJ MARKETINŠKIH PRILIKA I STRATEGIJA U UGOSTITELJSTVU, HOTELIJRSTVU I TURIZMU
4. Marketinško okruženje
5. Marketinški informacijski sustavi i marketinško istraživanje
6. Tržišta krajnje potrošnje i ponašanje potrošača pri kupnji
7. Ponašanje organizacijskog kupca na grupnim tržištima
8. Segmentacija tržišta, odabir ciljnog tržišta i pozicioniranje na tržištu

III. DIO RAZVOJ MARKETINŠKOG SPLETA U UGOSTITELJSTVU, HOTELIJRSTVU I TURIZMU
9. Izrada i upravljanje proizvodima
10. Unutarnji marketing
11. Izgradnja odanosti klijenata putem kvalitete
12. Određivanje cijena proizvoda: razmatranja, pristupi i strategija određivanja cijena
13. Distribucijski kanali
14. Promoviranje proizvoda: komunikacija i politika promidžbe i oglašavanja
15. Promoviranje proizvoda: odnosi s javnošću i unapređenje prodaje
16. Profesionalna prodaja

IV. DIO UPRAVLJANJE MARKETINGOM U UGOSTITELJSTVU, HOTELIJRSTVU I TURIZMU
17. Elektronički marketing: internetski marketing, marketing temeljen na bazi podataka i izravni marketing
18. Destinacijski marketing
19. Marketinški plan za sljedeću godinu

PHILIP KOTLER profesor je međunarodnog marketinga, odlikovan počasnom titulom S. C. Johnson & Son Distinguished Professor, na J. L. Kellogg Graduate School of Management, Univerzitet Northwestern. Profesor Kotler jedan je od vodećih autoriteta u području marketinga. Magistrirao je ekonomiju na Univerzitetu u Chicagu, a doktorirao u istom području na MIT-ju. Dr. Kotler koautor je knjige Principi mar­ketinga (srpsko izdanje Mate d.o.o., 2007.) kao i autor knjige Upravljanje marketin­gom: analiza, planiranje, primjena i kontrola (hrvatsko izdanje Mate d.o.o., 2008.).

JOHN T. BOWEN dekan je Koledža za upravljanje hotelima i restoranima Conrad N. Hilton na Univerzitetu Houston. Profesor Bowen držao je kurseve i seminare o marketingu u Aziji, Australiji, Srednjoj Americi, Evropi i Južnoj Americi. Dr. Bo­wen pruža savetodavne usluge velikim i malim kompanijama koje posluju u području ugostiteljstva i hotelijerstva. Formalno obrazovanje dr. Bowena obuhvata dodiplomske studije iz upravljanja hotelima na Univerzitetu Cornell, magistraturu iz poslovnog upravljanja i naučnu magistraturu na Državnom univerzitetu Corpus Christi, a doktorat u području marketinga na Univerzitetu Texas A&M. Dr. Bowen član je udruženja HCIMA.

JAMES C. MAKENS aktivno deluje u industriji putovanja. Držao je menadžerske se­minare za Korporaciju Sheraton, Hotele Regent International, Tajvansko udruženje hotela kao i australski Travelodge. Takođe je vršio dužnost prodekana na INCAE-i, podružnici Poslovne škole Harvard u Centralnoj Americi. Dr. Makens je nedavno otišao u penziju, napustivši profesorsko mesto na postdiplomskom studiju na Poslovnoj školi za menadžment Babcock Univerziteta Wake Forest.