Manastir Kovilj Domaća rakija od kajsije, 0.7l

Manastir Kovilj kajsija je rakija vrhunskog kvaliteta, čija receptura seže u drevna vremena. Za izradu se koriste samo najbolji plodovi kajsije iz zasada manastira. Nakon berbe, kajsije se pažljivo čiste, melju i ostavljaju da fermentiraju tokom tri nedelje. Postupak proizvodnje uključuje tradicionalnu dvostruku destilaciju, a zatim rakija odležava tri godine u manastirskom podrumu. Kristalne je boje i izrazito svežeg voćnog mirisa, dok njen ukus podseća na domaći pekmez od kajsije.

Manastir Kovilj nalazi se na istočnom delu Fruške gore, nedaleko od Novog Sada. Od 1949. godine je zaštićen kao kulturni spomenik. Monaška zajednica ovog manastira je raznolika, od monaha koji dolaze iz raznih delova sveta do onih sa visokim stepenom obrazovanja. Između ostalog, destilerija manastira proizvodi vino, med i prepoznatljive rakije šljive, dunje, kruške, i kajsije. Najistaknutiji proizvod je liker od oraha i specijalne rakije od jabukovog vina tipa Kalvados, koji odležava tri godine u hrastovom buretu.

Manastir Kovilj kajsija ističe se savršenim balansom ukusa i mirisa. Osvežavajuće note citrusa prožimaju voćnu aromu kajsije, dajući rakiji svežinu i dinamičnost. Ukus je bogat i kompleksan, sa notama domaćeg pekmeza od kajsije, a završnica je krajnje prijatna i ostavlja trajni utisak. Ograničena godišnja proizvodnja od samo 10.000 litara dodatno naglašava ekskluzivnost ove rakije. Gastronomski, preporučuje se kao aperitiv ili digestiv, što doprinosi njenoj posebnosti na trpezi.